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為了延續龍眼使用壽命，農委會鼓勵農民加工龍眼做成龍眼乾或是桂圓肉，提供消費者泡茶，或是做成各種美食料理，不僅保健腸胃，避免脹氣，也可以保障農民回收成本。
產期七到九月的龍眼，為了延續使用壽命，農委會鼓勵農民傳承烘焙技術，推動各種龍眼乾加工品。農糧署署長李蒼郎表示，粗放的栽種方式適合栽種加工用的龍眼，不僅提高使用率，也可以做成美食料理。
臺中市霧峰區田媽媽加工班班長江美珠也示範桂圓養生粥和桂圓紅棗茶的做法，強調龍眼保健腸胃和避免脹氣的功能。農委會強調，龍眼經過傳統窯燒烘焙爐或烘焙機乾燥，做成帶殼龍眼乾或是桂圓肉，廣泛運用在茶飲、烹調或是點心糕餅，相關食譜可以上農糧署網站查詢。
圖：農委會推出龍眼乾美食料理，包括桂圓蛋糕和桂圓紅棗茶。(2011-09-16 17:43:00 張益勤)
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